મેગ્નેશિયમ નાઈટ્રેટ ખાતર  ફોર્મ્યુલા Mg(NO3)2 સાથે હાઇગ્રોસ્કોપિક મીઠું છે. હવામાં, તે ઝડપથી Mg(NO3)2·6H2O સૂત્ર સાથે હેક્સાહાઇડ્રેટ બનાવે છે.
 
લાભો :-
 
મેગ્નેશિયમ એ છોડની તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ માટે એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે. તે ક્લોરોફિલ પરમાણુનું મુખ્ય ઘટક છે, તેથી પ્રકાશસંશ્લેષણ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની રચના માટે જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમ એન્ઝાઈમેટિક પ્રતિક્રિયાઓમાં સામેલ છે અને ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમની ઉણપ છોડના વિકાસને અટકાવે છે, પરિણામે ઉપજમાં ઘટાડો થાય છે અને ગુણવત્તા નબળી પડે છે.